1. 将小西米放入锅中大火煮10分钟，转小火20分钟，煮到小西米中间有点小白芯，关火闷10分钟左右，小西米呈透明状捞出沥干水份，冷却。

2. 芒果分两份，1/3 和2/3各一碗切丁备用。

3. 将2/3的芒果倒入果汁机，再倒入适量椰汁，混合打成果泥，比例根据自己喜欢，喜欢芒果味浓一点就少放一些椰汁。

4. 将椰汁、芒果泥、小西米混合装入碗中，表面撒上芒果粒。

5. 冰镇后味道更佳。