醋溜角瓜
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亦桃谁予琴乱
角瓜也叫西葫芦，富含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。春季养生可多吃一些素菜，崇尚肉食的我，最近也是以素为主啊。这个醋溜角瓜完全是妈妈滴做法。
时间: 10-30分钟
食材
角瓜
1个
油
适量
盐
适量
香菇
2朵
胡萝卜
半个
醋
适量
白糖
适量
葱姜蒜
适量
步骤
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1. 角瓜1个、香菇2朵、胡萝卜半根。 -
2. 角瓜切滚切块，香菇、胡萝卜切片。
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3. 葱、姜切丝、蒜切沫。
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4. 锅内放油，先爆香葱、姜，然后放入其他食材，大火快速翻炒5-6分钟。
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5. 加适量盐、糖、生抽翻炒至角瓜变软。
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6. 出锅前加蒜沫，淋入适量老醋即可。
小贴士
1、角瓜烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。
2、多加一点蒜沫，味道更好。
2、多加一点蒜沫，味道更好。