湘味酸菜鱼
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月球上usage
外甥女出嫁我过生日，那天接爸妈和妹妹们来玩，晚饭就做了一大锅酸菜鱼，足足4斤重的草鱼。那天中午参加婚宴多喝了几杯，直到晚饭时分还是有点飘飘然。做好了一桌子菜，就想把这锅酸菜鱼拍拍，可还没等我拍呢，一锅鱼一会就没了。哎，他们哪像我家这两位训练有素呀，我不拍，他们是不会吃的。那天用的是川味酸菜包，很受欢迎，平常从不吃一丁点鱼的儿子竟然说：这酸菜鱼真好吃。儿子说好吃，我就再做一次，也好了了我的心愿，拍拍图哦~~
时间: 30分钟-1小时
食材
草鱼
1200g
湘味酸菜鱼调料包
280g
食油
2勺
生抽
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 新鲜草鱼叫人代收拾好。 -
2. 准备好酸菜包。
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3. 鱼骨鱼头剁成小块备用。
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4. 大蒜洗净、切段备用。
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5. 鱼肉洗净，切刀片成薄片。
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6. 鱼片用料包拌好。
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7. 加入生抽，拌匀。
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8. 锅中油热，倒入酸菜炒匀。
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9. 加入辣椒调料包。
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10. 翻炒均匀。
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11. 加入适量开水，煮开。
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12. 下入鱼骨鱼头，煮5分钟。
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13. 逐一下入鱼片。
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14. 加入调味料包。
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15. 将酸菜鱼转入锅仔中。
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16. 加入大蒜，带酒精炉上桌，边加热边食用。
小贴士
1、个人觉得，鱼片单用盐或者生抽腌制即可。料包腌制的鱼片下锅后太腐，不好吃。
2、酸菜煮出味就可以下鱼骨熬煮。
3、下鱼片可以把火力调小，一片一片下。
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3、下鱼片可以把火力调小，一片一片下。
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