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木耳醋溜白菜
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翱接痪劳锤
百菜不如白菜,木耳清肺,用醋溜之后醋中透着清爽,吃多了鱼肉之后来一盘去脂养生菜。生活好了,照顾家人不仅吃好,还要吃得健康与营养。冬天常做此菜,家人喜欢,自己才能欢喜。
时间: 10分钟内
食材
白菜
300g
木耳
75g
干虾仁
75g
10g
5g
10g
步骤
  • 1. 白菜洗净后,如图片切成片。
  • 2. 木耳泡发后洗净,撕成小朵。
  • 3. 干虾仁用水泡一夜后控干水。
  • 4. 热锅冷油
  • 5. 倒放白菜
  • 6. 白菜略炒几秒后放入木耳。
  • 7. 放入虾仁,加盐、鸡精,翻炒均匀后淋入白醋。
  • 8. 装盘
小贴士
炒此菜要大火,木耳泡过之后含水量大,大火才能让白菜不出水,做好之后菜比较干爽。
醋在出锅前淋入,翻一个个即可出锅。
干虾仁用之前要洗泡几个小时,中间换水,因为它含亚硝酸盐高,这样才能去掉。
木耳最好选用东北野生秋耳,肉质肥厚、口感爽脆,做出来会更好吃。
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