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醋渍樱桃萝卜
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一两cite
一款简单的醋渍樱桃萝卜，加了些香橙皮，有股淡淡的橙香，脆脆滴，酸甜爽辣，吃了油腻的食物，来上一小碟爽脆的小萝卜泡菜，开胃又解腻。
时间: 10分钟内
食材
小樱桃萝卜
200g
小黄瓜
1根
红尖椒
2个
胡萝卜
半根
冰糖
适量
白醋
适量
香橙皮
适量
香叶
适量
步骤
  • 1. 食材：樱桃萝卜、胡萝卜、小黄瓜、红尖椒、橙皮、冰糖、白醋、香叶。
  • 2. 小樱桃萝卜、胡萝卜、尖椒、小黄瓜、香橙皮分别洗净控干水分。
  • 3. 控干水分的胡萝卜、樱桃萝卜、小黄瓜、尖椒分别切成两三毫米的片。
  • 4. 香橙皮切成细丝。
  • 5. 切好的胡萝卜沸水中焯一下。
  • 6. 焯过水的胡萝卜放入凉水中过凉。
  • 7. 把冰糖、香叶、橙皮放入瓶子底部。
  • 8. 放入一层切好的胡萝卜片、尖椒圈、小黄瓜片、樱桃萝卜片。
  • 9. 再放入一层冰糖，再次放入各种蔬菜片。直至装满，用勺子压实。
  • 10. 加入白醋到瓶子的一半。
  • 11. 加入白醋后，再加入凉白开水，直至没过所有蔬菜。
  • 12. 盖上盖子密封，放入冰箱冷藏4小时即可食用，可以保存1星期左右。
小贴士
泡樱桃萝卜的容器提前用沸水煮五分钟消毒。

白醋味道比较酸，糖需要多放一些。
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