金桔月饼
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国喌其实个爱你
今年月饼做了不少，都是广式月饼，从小吃习惯了，也就爱吃点广式的，这款金桔月饼味道很特别，在烤的时候满屋子都是桔子香，吃到嘴里咸香甘口，一点油腻感都没有。
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
40g
转化糖浆
32g
枧水
1g
植物油
8g
金桔莲蓉馅
适量
鸡蛋液
少许
步骤
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1. 将饼皮材料放入大碗内。 -
2. 然后拌匀盖上保鲜膜静置1小时。
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3. 将馅料分成45克一个搓圆，饼皮分成18克一个。
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4. 取一块饼皮压扁。
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5. 放上馅料。
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6. 然后用虎口慢慢收口，包起来。
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7. 月饼模撒上干粉，放入月饼坯。
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8. 然后把月饼坯压实。
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9. 再轻轻一推，把月饼脱模。
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10. 依次做好全部。
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11. 烤箱预热180度，入烤箱前喷水。
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12. 放中层烤5分钟，5分钟后取出刷鸡蛋液。
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13. 最次放入烤箱烤10分钟左右，至表面上色即可。
小贴士
月饼烤前喷水是为了防止月饼开裂，喷水时要注意不要直接喷，要在月饼坯的上方喷洒，让水花慢慢的落到月饼坯上。
烤至月饼定型时间要根据自家烤箱而定，可调整5-10分钟，月饼烤至最后几分钟要注意观察，烤至自己喜欢颜色的深浅即可。
我的模具是63克，馅料45克，皮18克。
烤至月饼定型时间要根据自家烤箱而定，可调整5-10分钟，月饼烤至最后几分钟要注意观察，烤至自己喜欢颜色的深浅即可。
我的模具是63克，馅料45克，皮18克。
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