无糖牛肉月饼
4.8万热度
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zheng炀
为了给朋友做无糖月饼，又想让月饼好吃，也是动了一番的脑筋。特意做了牛肉松，因为朋友是回族，咱得讲究清真。而无论是炒肉松，还是拌馅，为了朋友的健康，都选用了橄榄油。皮则是薄薄的无糖酥皮，掰开就闻到牛肉香味，好香的月饼。就是红豆和牛肉的颜色太接近了，看不出究竟谁是谁了。哈哈，只要好吃，这下是不是会让我的朋友感动到热泪盈眶呢？！
时间: 30分钟-1小时
食材
自制牛肉松
150g
无糖红豆沙
130g
木糖醇
15g
千层酥皮
100g
步骤
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1. 炒好的牛肉松，取需要的量 -
2. 为了馅料能成团，炒好的没有加糖的红豆沙取适量放入
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3. 加入木糖醇
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4. 拌均匀，抓一下馅料能成团就行了
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5. 馅料拌好滋润一会儿。分成30克的剂子，忘记拍照片了
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6. 取一张做好的千层酥皮，擀成约2毫米厚的片，用圆模具切成坯。酥皮的具体做法见前面发过的无糖五仁月饼的帖子
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7. 再把圆坯擀成大出一倍的片，厚度约1毫米即可
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8. 放入牛肉馅料包严实
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9. 用模具成型。我是为了和五仁的样子分开，做了花朵形状的
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10. 全部做好入烤盘
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11. 用不锈钢针扎眼，以防止烤的时候开裂
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12. 烤箱170度预热5分钟，烤20分钟
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13. 烤好的牛肉月饼，牛肉香味很诱人哦
小贴士
我是有现成的没有加糖的红豆沙，如果有没有加糖的白芸豆馅，搭配白芸豆更好吃