手抓羊肉饭
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像风在颂
有菜有肉有饭，一锅就出来了，省事又好吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
羊肉
600g
大米
500g
胡萝卜
350g
洋葱
250g
葡萄干
100g
花生油
适量
盐
适量
孜然粉
适量
五香粉
适量
步骤
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1. 所要准备的食材有：羊肉、洋葱、胡萝卜。 -
2. 大米温水泡1个小时左右。
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3. 羊肉先焯水洗净，洋葱切片，胡萝卜切滚刀块。
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4. 热锅冷油，油热后下洋葱炒香。
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5. 倒入羊肉翻炒至出油后，加料酒。
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6. 下胡萝卜和孜然粉炒出香味。
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7. 炒出香味后盛出倒入锅压锅，把泡好的米平铺在上面，加盐，再倒入些开水，跟平时煮饭的水量差不多就行了。水多了米饭容易软烂，口感就不太好的。按下煮饭的键。
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8. 煮饭是15分钟，到时间后放完高压锅的气后把葡萄干洒在饭上，再洒一层孜然粉，按煮饭键，但这时我是用了10分钟就停止的，时间太长米饭会煮得太烂。
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9. 临盛盘时搅拌均匀就可以开吃了。
小贴士
我用的是高压锅，这样米粒和羊肉的味道更容易融合，女儿的评价是米饭的味道比羊肉更好。
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