石锅拌饭
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安秋绿光
没有石锅铸铁锅也可，没有铸铁锅电饭煲也可，没有电饭煲饭碗也可，只要你想吃，随时拌拌拌~
时间: 10-30分钟
食材
剩米饭
300g
鸡蛋
50g
盐
2g
香油
5ml
金针菇
50g
菠菜
50g
香菇
30g
胡萝卜
50g
黄瓜
50g
韩式辣酱
15g
步骤
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1. 所有的蔬菜清洗干净 -
2. 菠菜切段、金针菇去根、香菇、黄瓜和胡萝卜切丝备用
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3. 锅中烧水，水中放少许盐，水开后，将香菇、菠菜、金针菇放入锅中焯熟，捞出沥干
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4. 锅中放少许油，油热后，将一个洋葱圈放入，打入一个鸡蛋，煎成七成熟的煎蛋
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5. 将胡萝卜丝用煎鸡蛋剩下的油炒熟
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6. 取一个耐热砂锅或铁锅，刷一层香油
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7. 放入剩米饭
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8. 将各种蔬菜摆入
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9. 放上荷包蛋
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10. 放到火上煎烤5-7分钟，等锅中的米饭和菜全部热好即可关火，吃的时候放辣酱拌匀即可
小贴士
1、没有煎蛋圈，切个洋葱圈就能代替，保证你煎出的蛋很圆，保证煎出溏心蛋
2、锅里一定要抹些香油再放米饭，这样才能煎出锅巴饭
2、锅里一定要抹些香油再放米饭，这样才能煎出锅巴饭
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