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懒人粽
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美少女阿蚕guo
每次一晒粽子时候也听到了另一些人的声音,她们说也非常非常想包粽子,就是手笨不会包。所以我在想,能不能设计一款简单易做又能尝到粽香味的粽子呢?经过试验,果子做出了这一款半裸懒人粽,会包粽子的也可以懒上一回试一试这种口味。感觉半裸的粽子和传统的粽子口感完全有区别,传统的粽子因为全部包扎起来,放在水里煮出来的里面可以很糯,半裸的粽子因为是蒸出来的,吃起来糯性会小很多,因为是半裸的,取出锅以后表面的米遇到空气稍一长,容易变硬,建议每次少做一些,够吃就可以,而且每次最好趁热吃。不过,都有苇叶的清香味。如果包多了,没吃完,用保鲜膜包起来,吃的时候再回锅蒸一下也可以,更入味!在此,果子还顺便教你一招更懒的方法,就是在煮饭时候,把淘好的糯米下锅,然后把洗干净的苇叶剪成几个大片,插进米里面,插多一些,加适量的水,煮出来后满屋飘着清香的苇叶味,很容易就尝到粽子里面的味道了,不过这已经不叫粽子了。
时间: 10-30分钟
食材
糯米
250g
苇叶
500g
腊肠
100g
花生
50g
生抽
适量
适量
步骤
  • 1. 把糯米浸泡一两个小时,控去水,加入一点生抽和少量的盐调拌均匀,切好腊肠片或切成腊肠丁
  • 2. 粽叶提前用水煮三分钟再洗干净,用剪刀剪掉粽叶的硬梗,卷成漏斗状。
  • 3. 如图,先把粽叶剪去一部分,然后把叶子向里折叠好,成漏斗状
  • 4. 装入调好的糯米和两片香肠片,压实。
  • 5. 准备好一个碗,每包好一个竖着放在碗里
  • 6. 蒸锅里面放足够蒸三十分钟的水,准备好耐高温的碗,
  • 7. 把包好的粽子竖着放在碗里面,(我这个是五口人吃的量,所以放的比较多,家庭少的记得一定要少包一些)盖上锅盖水烧开后改为慢火蒸半小时,蒸的时候千万不要掀开锅盖
  • 8. 半小时之后取出趁热吃,不要放的时间长,防止米变硬,如果有没吃完,用保鲜膜包起来,吃的时候再回锅蒸一下也可以,更入味!
小贴士
1、因为是半裸的,取出锅以后表面的米遇到空气稍一长,容易变硬,建议每次少做一些,够吃就可以,而且每次最好趁热吃。如果包多了,没吃完,用保鲜膜包起来,吃的时候再回锅蒸一下也可以,更入味!
2、大家喜欢什么口味的馅,可以自行变换,也可以不加生抽
3、为了在蒸的途中不造成水过早敖干,所以一定要把水量算好了。我放了比半锅水低1.5公分左右
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