手抓饼
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certainty小珍珠
第一次做手抓饼，好吃！成品外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每个人来不及等待，抓起就吃。
时间: 10分钟内
食材
面粉
500克
葱油
适量
盐
5克
开水
200克
冷水
适量
葱花
适量
步骤
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1. 面粉加少许盐，加入200克开水和面，边加边搅成疙瘩状，然后再慢慢加冷水揉成面团，盖上保鲜膜静至30分种左右 -
2. 取出面团，分成数份，取一份擀成薄片，刷上葱油和葱花
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3. 将面片如折扇子般折叠成一条长条
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4. 盘旋成一个圆形，把收口塞进里面。将面团静置10分钟后再次擀开成饼。依次做好所有的饼，用保鲜袋隔层装好放入冰箱冷冻保存，想吃的时候再取出
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5. 平底锅烧热后，直接将饼片放入锅中（不需放油），改至中火，上下来回多次翻面，烙至饼膨胀，且双面皆成金黄色即可
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6. 成品
小贴士
想吃的时候从冰箱取出直接入锅烙熟，无需提前解冻
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