1. 准备柚子一个，用盐反复搓洗表皮，或者可以用牙刷蘸盐 搓洗表面，去掉柚子皮表面的蜡等东西

2. 把柚子表面的皮刨下来，尽量薄，白色部分不要刨下来了

3. 如图一样刨出来表皮

4. 然后把皮用刀切成1mm粗细的丝，用盐反复搓洗，然后用清水冲洗干净，该步骤重复3次（为了能够充分去除成品的苦味），然后用盐水浸泡，至少几个小时以上，我浸泡了1夜

5. 果皮放入盐水中煮10分钟，清水洗涤，晾凉

6. 然后把果肉拨出来四分之一，尽量撕碎，浸泡一夜的果皮用清水清洗，果肉用过开水，去掉果肉的部分苦味

7. 倒入2碗水，放入2把冰糖，喜欢吃甜的，冰糖可以多放

8. 冰糖完全融化后，加入果肉，和果皮，反复搅拌，不要糊锅了，这个过程大概要1,2个小时，熬至黏稠，关火，起锅。

9. 熬好的成品如图所示

10. 然后把果肉等混合物转移到容器中，如图中乐扣大概装了三分之二，然后加入三分之一的蜂蜜，搅拌均匀，然后密封，放入冰箱冷藏3天以上，冷藏时间越长，口感越好。

11. 冷藏3天后，容易里面气泡就会消失

12. 舀出一勺，加入温水，健康又美味的蜂蜜柚子茶就可以品尝了。品尝了一下，苦涩味道完全去除，终于做出来可以和外面出售媲美的蜂蜜柚子茶了。