红油肉末豆瓣酱
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淇沪上雨天颜雨
我爱吃炸酱面，老公爱吃拌饭，所以我家离不开酱，嘿嘿。我总自己做各种酱，因为买的不放心。这次买了肉馅，动手做点肉酱，又可以享受一段时间了！对，吃爱吃的东西，这对吃货来说就是享受啊。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉末
350g
海天豆瓣酱
100g
郫县红油豆瓣酱
50g
花椒粉
适量
胡椒粉
适量
糖
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
步骤
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1. 锅里倒点油，下葱姜蒜末小火炒香 -
2. 下入肉末，炒散
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3. 加一点糖，适量料酒、花椒粉和胡椒粉调味，炒去水分，炒香
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4. 倒入海天豆瓣酱，炒香，炒出红油
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5. 加入郫县红油豆瓣酱，翻炒一会儿即可
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6. 看，颜色红亮，香喷喷的肉末豆瓣酱！拌饭、拌面，那叫一绝啊！嘿嘿
小贴士
肉末先炒香炒去水分，然后再加豆瓣酱。
豆瓣酱也要炒香，炒出红油，再加郫县红油豆瓣酱。
因为酱里盐分足够，所以炒制过程中不用再加盐。
豆瓣酱也要炒香，炒出红油，再加郫县红油豆瓣酱。
因为酱里盐分足够，所以炒制过程中不用再加盐。
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