自制味精
5.6万热度
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伎涤仁苛弊
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
鲜贝丁
600g
盐
15g
步骤
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1. 准备鲜贝丁。 -
2. 加少许的清水清洗干净。
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3. 控干水分。
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4. 放入盆里，加盐腌制15分钟。
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5. 锅内加水，蒸12分钟左右即可。
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6. 蒸熟的鲜贝丁控干水分。
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7. 用刀切碎。
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8. 切碎的鲜贝丁放入盘子摊平，放微波炉，大火2分钟，打开用筷子翻一下，让鲜贝受热均匀，反复至鲜贝有一点干。鲜贝丁太湿，不能直接炒，粘锅的，也可以用烤箱烘烤。
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9. 鲜贝已经有点干了，这样可以炒了。
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10. 锅烧热加入鲜贝要小火烘炒，需要耐心哦，我都是炒一会，关掉火，让锅的预热慢慢烘，凉了再开小火炒。反复了3次，效果挺好。
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11. 炒至鲜贝干硬即可。
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12. 料理机插入电源。
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13. 炒好的鲜贝倒入料理机。
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14. 打开研磨键，研磨好会自动停机。
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15. 粉碎好的鲜贝，粉末很细，一次成功，用小刷子把料理杯周围粉末清理到杯底。
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16. 一起倒入盘子，将粉末装入干燥的玻璃瓶内密封保存，最好在短时间内用完。
小贴士
鲜贝丁太湿，不能直接炒，粘锅的，也可以用烤箱烘烤。
锅烧热加入鲜贝一定小火烘炒，需要耐心哦，我都是炒一会，关掉火，让锅的预热慢慢烘，凉了再开小火炒。反复了3次，效果挺好。千万不要炒糊了。
将粉末装入干燥的玻璃瓶内密封保存，最好在短时间内用完。一次不要做的太多。
锅烧热加入鲜贝一定小火烘炒，需要耐心哦，我都是炒一会，关掉火，让锅的预热慢慢烘，凉了再开小火炒。反复了3次，效果挺好。千万不要炒糊了。
将粉末装入干燥的玻璃瓶内密封保存，最好在短时间内用完。一次不要做的太多。