自制鸡精
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credit孤独
每次做菜时都会为加不加味精纠结一下,不加味道不好，加了又感觉在吃添加剂。特别是家里的小宝宝，两周岁了，一直不敢吃味精、鸡精，所以，今天我就自己动手，制作一些鸡精，无论自己吃还是送给朋友家小宝宝都是不错的选择。做好后自己尝了一下，味道虽然不如买的丰富，但是很鲜，还不错。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡胸脯肉
250g
香菇
30g
糖粉
15g
盐
适量
葱段
适量
姜片
适量
步骤
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1. 先将鸡胸肉去膜去筋，撕成丝 -
2. 锅里加水烧热，加入姜片葱段，大火煮3分钟，下入鸡肉
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3. 煮3分钟后将葱段姜片挑出，捞出鸡肉，放在盆里用擀面杖将鸡肉砸碎，直到成肉蓉
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4. 加入少量盐，搅拌均匀，放在盘子里，入微波炉，高火两分钟，两分钟后取出，将鸡肉翻个，再高火3分钟，（如此反复操作两次）； 取出后鸡肉就差不多干燥好了
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5. 将干香菇在开水里煮一下，取出后控干水分，放在盘子里，放在微波炉里高火2分钟后取出翻面，继续高火两分钟（如此反复一次）；香菇就干燥好了。
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6. 将干燥好的鸡肉放在料理机里用研磨功能磨碎，倒出。继续将干燥好的香菇也研磨碎，可以研磨两次，更加碎，倒出。将研磨好的香菇倒入鸡肉里，加入糖粉，搅拌均匀
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7. 装入密封瓶子，随用随取，
小贴士
鸡肉一定要拿出翻面，反复烘烤才能达到均匀干燥