自榨菜籽油
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惊恐fantastic
买了榨油机后都是自己榨油,自己榨的油很香。看到网上评价菜籽油很香,胆固醇很少,菜籽油不饱和脂肪酸中的油酸含量仅次于橄榄油,在淘宝买的油菜籽,经过炒后再榨油,油菜籽油第一次吃,闻着味道和芝麻油一样香,炒菜味道也很香。油菜籽出油率30%。
时间: 30分钟-1小时
食材
油菜籽
1500g
榨油机
1台
步骤
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1. 榨油机提前预热25分钟左右.
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2. 油菜籽加水淘洗干净,控干水分。
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3. 放入炒锅,我一锅炒750克。
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4. 开始大火翻炒,炒到油菜籽噼里啪啦的时候,要中小火翻炒,大约炒5分钟左右,手捻菜籽碎后呈金黄色时,出油最好。
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5. 炒好的油菜籽倒入容器。
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6. 油菜籽趁热倒进榨油机的油料漏斗,按下榨油机的启动开关,开始榨油,
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7. 油渣先出来,金黄的油从下面的出油口流出来了。
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8. 刚榨出来的油比较浑浊,倒入容器需要静置12小时以上,最好时间久一点,油会很清。
小贴士
炒油菜籽很关键,炒的火候合适,影响出油率的。开始大火翻炒,炒到油菜籽噼里啪啦的时候,要中小火翻炒,大约炒5分钟左右,手捻菜籽碎后呈金黄色时,出油最好。油菜籽要趁热榨,凉了会影响出油率的。
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