笨鸡汤养生火锅
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容何失意的鸵鸟峦
北方的冬天非常的冷，因此北方人在冬天要经常吃火锅，看着屋外面狂风大作，和三五知己在屋里边涮火锅边聊天，那绝对是一种享受。胖子制作的这款火锅是用笨鸡炖的清汤做锅底，无油而且味美，鸡肉性温，非常适合冬季使用，用鸡汤是一种非常好的火锅锅底，涮料有荤有素，搭配合理。
时间: 30分钟-1小时
食材
笨鸡腿
1只
白菜叶
100g
苦菊
200g
海带丝
200g
油豆腐皮
300g
冻豆腐
300g
羊肉
500g
羊脑
400g
羊血
300g
肉丸
400g
切面
200g
葱
20g
姜
15g
蒜
15g
豆腐乳
3块
花生油
20ml
清水
800ml
香菜
适量
大枣
4个
步骤
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1. 鸡腿在水中浸泡出血水控水备用。 -
2. 把笨鸡腿放入炖锅中加水，葱段，姜片。
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3. 盖盖煲4个小时。
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4. 煲好的鸡汤倒入火锅中，加葱段，6瓣蒜，4粒大枣，这样锅底就做好了。
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5. 羊肉切片盛盘。
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6. 羊脑盛盘。
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7. 冻豆腐盛盘。
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8. 各种肉丸盛盘。
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9. 苦菊洗净盛盘。
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10. 羊血切片盛盘。
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11. 海带丝洗净盛盘。
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12. 白菜撕成大块洗净盛盘。
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13. 油豆皮盛盘。
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14. 大蒜剁成茸放入碗中浇上一勺热油制成蒜油。
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15. 豆腐乳盛入碗中。
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16. 葱、姜、香菜风别切末。
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17. 将适量的葱姜末，香菜末，豆腐乳和蒜油盛入碗中拌匀，这样蘸料就做好了。
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18. 然后就可以开始涮了，涮的时候先荤后素。
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19. 涮好的羊肉。
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20. 涮好的羊血。
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21. 都涮完了，最后再来用火锅汤煮上一碗面条，味道香极了。
小贴士
1，鸡汤一定要多炖一些时间，而且不要加味精。
2，涮料根据个人喜好添加。
2，涮料根据个人喜好添加。
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