牛油冒菜火锅
4.3万热度
182收藏
收藏
|
惊慌hoe
冒菜火锅可是四川出名的家常火锅，一年四季都少不了它，那可是好吃得劲的下饭火锅呢，而且冒菜的花样很多，有冒鸭子、冒肥肠、帽鸭血、冒红薯粉、冒毛肚.....
时间: 30分钟-1小时
食材
牛油火锅底料
250g
高汤
600ml
花椰菜
100g
海鲜菇
150g
牛肝菌
100g
鹌鹑蛋
100g
鸡血
80g
粉丝
100g
酥肉
100g
糍粑
100g
莴苣叶
100g
豆腐
150g
豌豆苗
80g
色拉油
适量
盐
适量
蒜
适量
姜
适量
香菜
适量
芝麻油
适量
香醋
适量
鸡精
适量
耗油
适量
步骤
-
1. 超市里卖的秦妈牛油火锅底料 -
2. 适量色拉油炒散火锅底料
-
3. 加入蒜姜末炒香
-
4. 加入高汤大火烧开，小火熬制1小时
-
5. 按煮熟难易依次下入菜
-
6. 蘸料：香菜末、蒜末、鸡精、耗油、香醋、芝麻油、盐
小贴士
火锅底料依据自家口味加减，蘸料也是依据自己口味调整佐料