培根虾卷
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发财dissipate
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
培根
200g
海虾
200g
盐
适量
鱿鱼
400g
大蒜
适量
烤肉酱
适量
黑胡椒
适量
竹签
适量
牙签
适量
步骤
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1. 鱿鱼去内脏清洗干净，用刀把鱿鱼肉划成长条穿在竹签上，鱿鱼须同样用竹签穿起。 -
2. 把穿好的鱿鱼串，浇上烤肉酱腌渍20分钟。
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3. 海虾沿脊背用刀划开，去头壳。
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4. 去掉虾线，留尾部虾壳。
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5. 把海虾放在培根一段，洒上蒜粒后沿一边卷起成卷。
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6. 用牙签把培根虾卷插起来，防止烤制时散开。
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7. 电烤炉通电，把鱿鱼串码放在上层烤盘。
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8. 把培根虾卷放到小手碟里放在烤炉下层。
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9. 根据烤制需要调节温度旋钮至需要的温度。
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10. 鱿鱼串烤好后只需洒少许精盐即可食用。
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11. 把培根虾卷烤盘取出，洒上黑胡椒粒后即可食用。
小贴士
如何挑选培根
若培根色泽鲜明，肌肉呈鲜红或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、结实、富有弹性，并且具有培根应有的熏肉风味，就是优质培根。反之，若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性，带有黏液，有酸败味或其它异味，则是变质的或次品。
若培根色泽鲜明，肌肉呈鲜红或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、结实、富有弹性，并且具有培根应有的熏肉风味，就是优质培根。反之，若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性，带有黏液，有酸败味或其它异味，则是变质的或次品。
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