麻婆豆腐盖饭
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川味经典-麻婆豆腐盖饭,材料简单,制作容易
时间: 30分钟-1小时
食材
大米
280g
嫩豆腐
200g
瘦肉
适量
小香葱
2棵
姜
2g
大蒜
5g
植物油
10g
生抽
5g
白糖
3g
水淀粉
少许
步骤
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1. 准备食材 -
2. 大米洗净，加入适量水把米饭蒸熟
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3. 豆腐切四方块，瘦肉切小丁
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4. 蒸米饭的时候开始炒菜，葱姜蒜切一下
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5. 起油锅，小火，放入肉丁炒散
-
6. 放入2勺豆瓣酱炒几下，再放入葱姜蒜炒出香味
-
7. 放入豆腐翻匀
-
8. 放一点生抽调味（豆瓣酱很咸，所以不用放盐）
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9. 再放一点白糖
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10. 炒匀后加入适量热水煮开
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11. 汁收的差不多的时候淋入少许的水淀粉勾芡
-
12. 搅匀煮开撒点小香葱
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13. 米饭蒸好了，盛入碗内压实，倒扣在盘子里
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14. 把炒好的豆腐放在旁边，一盘美味的麻婆豆腐盖饭就做好了，可以拿去公司当午餐哦，自己做的卫生放心
小贴士
豆瓣酱很咸，菜里无需放盐。
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