香菜豆瓣馄饨
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钊运晟践
看电视说一家餐馆的馄饨不是上海常见的荠菜味道，而是香菜为主，而且什么上市就加点做馄饨，就像现在的蚕豆上市加点蚕豆，小耿要求做点试试，还说香菜我还是要吃的，蚕豆就更喜欢了，好吧，圣旨下了哪有不做的道理。
时间: 1-2小时
食材
腿肉
1000g
香菜
250g
蚕豆瓣
250g
油
适量
盐
适量
胡椒粉
少许
紫菜
少许
虾皮
少许
大馄饨皮
适量
步骤
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1. 准备的原料。 -
2. 腿肉用搅拌机搅成肉米。
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3. 蚕豆瓣焯水后过凉水。
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4. 一样用料理机搅成豆泥。
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5. 香菜切成沫。
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6. 全部加一起，加点胡椒粉，盐，油一个方向搅拌上劲。
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7. 用馄饨皮包好。
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8. 水烧开，加点盐，下入馄饨煮熟。
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9. 煮熟加点紫菜，虾皮，高汤就可以。
小贴士
1.肉米要选带点肥的，太精吃口不好。
2.包好的馄饨可以排队冻在冰箱里，等完全冻结实了再装保鲜袋。
3.煮馄饨，水饺，面条开水里加点盐煮出的面食更劲道。
2.包好的馄饨可以排队冻在冰箱里，等完全冻结实了再装保鲜袋。
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