仅以此茶缅怀“岭南汤王”佘自强先生。前几天，老佛爷早上读报时，说这个专门说汤的先生走了。走得很急，心里一震，从始，在电视再也看不到他的诱诱而说的汤品，……去菜市买菜，常常会在听到一些师奶说：“今晚煲乜汤，……，哎，睇报纸啦，佘医生煲汤专栏里，乜都有……”，可见他的影响力，一个师奶可以影响到一家人的生计，佘医生，在广东有几十万的汤粉，这份影响力，绝对超过一些美食网站。俺跟汤王没什么交集，只是很久以前，问老佛爷今天做乜汤时，她指着报纸专栏，说：就做这个吧——“竹壳茶煲水鸭”，那时的手机还没拍照功能、叫“大哥大”，几万元的奢侈品呢，做出来的汤水很好喝，没半点药味儿，加上汤料特别，因此就记住了这个说汤之人，后来，在电视上，每周都看到他介绍的汤品，十多年了，没半点浮燥，不容易，讲的，就是在家中可以做到的汤。竹壳茶，是很传统的凉茶，小时，就用它一节的茶碎，往杯子一放，开水冲下，稍等片刻，就可以喝了，消署生津，清热袪湿的，俺去外地念书时，老爸就在临行前，往行李包中塞入几条竹壳茶，叮嘱：有乜“水土”吾舒服，就剥些冲水饮……，男人之间，没有什么矫情，就用这些简单的茶饮，承载着深沉父爱。