珍珠奶茶
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想喝醉
手心里的温暖--冬天的时候逛街,就喜欢买一杯珍珠奶茶捧在手心里,边走边喝,香醇的奶茶在味蕾上缠绕,最近突发奇想,自己试着做了一下,居然真的成功了,必须要把做法拿出来分享给大家.
时间: 30分钟-1小时
食材
木薯淀粉
50g
红茶
5g
淡奶
80g
速溶咖啡
10g
方糖
3块
水
300ml
沸水
50g
盐
适量
红糖
10g
步骤
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1. 准备好所有材料。 -
2. 将木薯淀粉倒入大玻璃碗中，把红糖水倒入木薯淀粉中。（倒一点糖水，用手拌一下，糖水不要一次倒完，一点一点倒，干了加糖水，湿了加木薯淀粉，自行调整）
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3. 重复操作，直至用手可以捏成面团。
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4. 在玻璃碗中倒入少量的木薯淀粉，一次揪一点搓成团，放进盛有木薯淀粉的玻璃碗中沾满淀粉。
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5. 烧开一锅水，将珍珠倒进锅中煮20分钟。煮好之后关火，把锅盖盖上再焖20分钟。
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6. 准备一碗凉水；焖好之后，将珍珠过滤捞出倒进凉水里，这样珍珠才会Q弹。
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7. （制作奶茶）将300ml水煮至沸腾；把红茶倒入玻璃碗中，倒入250ml沸水，用手动打蛋器慢速搅拌约1分钟。将红茶水过筛至另外一个容器中。
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8. 将50ml沸水倒入咖啡中，再加入方糖，用手动打蛋器搅拌至方糖完全融化即可。
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9. 将咖啡、60g淡奶倒入红茶水中，用手动打蛋器搅拌均匀。
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10. 将奶茶倒入量杯中，用量杯把奶茶倒进奶茶杯子里约7-8分满。
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11. 把珍珠捞出来倒入奶茶里。
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12. 20g淡奶用奶茶打泡机打奶泡，约3分钟左右即可。
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13. 打好的奶泡直接倒在奶茶上面。
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14. 插上吸管即可饮用。
小贴士
很简单 一学就会
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