1. 用热水将红糖融化，上火煮开。

2. 将木薯淀粉倒入滚开的红糖水里关火。

3. 搅匀淀粉，至不粘手成团不散的状态就可以。

4. 面团的样子。

5. 在一个容器中放上一些木薯淀粉，把面团揉小球放到淀粉里滚一下，这样就不会粘到一起了。耐心的揉小球吧。至于多大，就是小珍珠那么大呀，喝过珍珠奶茶就不用说了吧。

6. 都揉好了。

7. 煮一锅开水，下入珍珠中小火煮十五分钟，要经常搅动一下，防止粘底。

8. 再关火焖15分钟。

9. 捞到冷水里反复换水泡着，最好是冰水里泡更Q弹。

10. 开水冲红茶，加入奶粉搅匀。或是用煮开的奶泡洗过的红茶。

11. 加入珍珠就可以了。