桂圆煮蛋
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诗瑶
家乡点心，桂圆煮蛋是家乡来贵客时或新春里用来招待客人的一道点心，以米花，桂圆，红枣为主再添加熟鸡蛋，白糖，用开水冲泡而成。泡吃这道点心是有讲究的，碗里需要放二个熟鸡蛋，寓意是好事成双，客人只能吃一个蛋，留下一个蛋，不仅表示客人温文尔雅，也意味，祝福主人年年有余。
时间: 10-30分钟
食材
桂圆
500g
鸡蛋
500g
糖
适量
步骤
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1. 鸡蛋先煮熟，一般是一个人两个鸡蛋， 这次家里用客来煮了好多的鸡蛋。 -
2. 去壳，
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3. 桂圆，
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4. 去壳，
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5. 白糖少许。
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6. 锅里放清水烧开，
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7. 放进白糖和鸡蛋再次烧开，以煎的做法是冲泡的，本人觉的将蛋放进糖水里煮片刻，蛋更甜。
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8. 再放进桂圆，
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9. 煮五分钟，
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10. 每碗二个鸡蛋，8粒桂圆为力，招待客人，有红枣可适当放点红枣更表情意。
小贴士
每碗二个鸡蛋，8粒桂圆为力，招待客人，有红枣可适当放点红枣更表情意。