桂圆煮蛋
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诗瑶
家乡点心,桂圆煮蛋是家乡来贵客时或新春里用来招待客人的一道点心,以米花,桂圆,红枣为主再添加熟鸡蛋,白糖,用开水冲泡而成。泡吃这道点心是有讲究的,碗里需要放二个熟鸡蛋,寓意是好事成双,客人只能吃一个蛋,留下一个蛋,不仅表示客人温文尔雅,也意味,祝福主人年年有余。
时间: 10-30分钟
食材
桂圆
500g
鸡蛋
500g
糖
适量
步骤
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1. 鸡蛋先煮熟,一般是一个人两个鸡蛋, 这次家里用客来煮了好多的鸡蛋。
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2. 去壳,
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3. 桂圆,
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4. 去壳,
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5. 白糖少许。
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6. 锅里放清水烧开,
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7. 放进白糖和鸡蛋再次烧开,以煎的做法是冲泡的,本人觉的将蛋放进糖水里煮片刻,蛋更甜。
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8. 再放进桂圆,
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9. 煮五分钟,
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10. 每碗二个鸡蛋,8粒桂圆为力,招待客人,有红枣可适当放点红枣更表情意。
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每碗二个鸡蛋,8粒桂圆为力,招待客人,有红枣可适当放点红枣更表情意。
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