葡萄冻芝士
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苍凉是你可爱多
这是灵光一闪的成果，纯属消耗葡萄。一边制作一边调整最初的思路，对于最后的成果还比较满意。配方中没有用糖，因为酸奶比较甜，葡萄也很甜，蛋糕也甜，最后的成果，正好适合我独特的淡口味。
时间: 1-2小时
食材
奶油奶酪
150g
自制甜味酸奶
100g
葡萄粒
2碗
鱼胶粉
4g
玉米面天使蛋糕底
1片
步骤
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1. 准备用料 -
2. 奶油奶酪室温软化后，放入大碗用打蛋器搅打至顺滑无颗粒
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3. 加入酸奶
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4. 搅拌均匀
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5. 取若干颗葡萄，去皮，放入榨汁器
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6. 榨80毫升葡萄汁
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7. 倒入奶酪糊中搅拌均匀
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8. 鱼胶粉用5倍凉水浸泡
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9. 放入微波炉中，低火加热1-2分钟至完全溶化
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10. 倒入奶酪糊中
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11. 搅拌均匀
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12. 将蛋糕底铺在6寸活底圆模的底部。再取若干葡萄，去皮后摆放在蛋糕底上
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13. 倒入奶酪糊
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14. 封好保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜
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15. 完全凝固后，取出脱模
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16. 在表面摆上几颗葡萄和几片绿叶装饰
小贴士
用微波炉加热鱼胶粉时，注意观察，避免烧开
也可以用料理机制取葡萄汁，但应注意去皮去籽。
榨汁后剩下的果肉渣，也可以一起加入奶酪糊中，不过我没加
也可以用料理机制取葡萄汁，但应注意去皮去籽。
榨汁后剩下的果肉渣，也可以一起加入奶酪糊中，不过我没加
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