巧克力冰激凌雪糕
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帕特里克奎恩
制作巧克力冰激凌雪糕，口味基本上跟（梦龙）差不多，巧克力脆皮冰激凌的香甜，真的很棒哦！
时间: 10-30分钟
食材
牛奶
150ml
淡奶油
250ml
白糖
60g
蛋黄
2个
食用香精
2-3滴
巧克力
300g
无
无
步骤
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1. 准备食材，鸡蛋只用蛋黄，蛋白不要浪费可作基它美味。 -
2. 蛋黄加2-3滴香精打散蛋黄
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3. 然后加入牛奶和一半糖，放入火上，小火不停动浓稠状离火放凉
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4. 淡奶油加入剩于糖，隔冰水低速打至六分发流动状态。
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5. 然后一边加入蛋黄浓浆一边搅动至寸淡奶油融合即可。
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6. 灌入冰棍模具中，盖上模具软盖，放入冰箱冷冻5个小时
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7. 巧克力隔热水融化成液体
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8. 把脱模的冰激凌雪糕分个沾满巧克力，然后在放回冰箱让巧克力凝固
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9. 像这样沾满巧克力就行，没有巧克力辅助器，表面有点不平整，将就着看吧！
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10. 几分钟后巧克力凝固，在从冰箱拿出装入雪糕口袋，在送回冰箱冷冻随时可食用。
小贴士
小火加入蛋黄牛奶时，要不停搅动防糊锅成蛋花汤，淡奶油打制七分发即可流动状态。
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