无油黑芝麻心形麻糬蛋糕
6.7万热度
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我觉得很酷啊啊啊
吃起来像糯米制品、Q弹有嚼劲的麻糬小面包小小一个，方便又好吃。这次加入黑芝麻，再尝试制作成心形，效果还不错，吃起来很像“水泡饼”的外壳，喜欢外壳酥脆一点的可以烘烤久一点，喜欢Q弹湿润一点就减少烘烤时间。因为这款麻糬面包粉是含了糖的，面粉中只需加入鸡蛋、牛奶就可以了。
时间: 30分钟-1小时
食材
麻糬面包粉
50克
全脂纯牛奶
4克
鸡蛋
1个
黑芝麻
3克
步骤
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1. 食材准备、称取；黑芝麻放细密的漏网里清洗，沥干水分，备用。 -
2. 预热烤箱，上火190度，下火170度，大温幅；鸡蛋外壳清洗，擦干水分，磕开倒入碗里，用手持打蛋器搅打散。
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3. 麻糬面包粉里倒入黑芝麻。
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4. 麻糬面包粉里加入全蛋液、纯牛奶。
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5. 用手持打蛋器把面粉与液体搅拌均匀至无干粉状。
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6. 取一小号裱花袋套在量杯里，用硅胶刮刀把上一步搅拌好的面糊刮入裱花袋里。
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7. 用硬刮刀把面糊刮推到裱花袋的尖端处，剪开一个约0.5厘米的口子。
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8. 把裱花袋里的面糊挤入心形连模里，可借助牙签搅动几圈；模具连同面糊送入烤箱倒数第二层，上火190度，下火170度，烘烤10-15分钟。
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9. 烘烤完毕，戴隔热手套把模具取出倒扣，脱模的蛋糕放在冷却架上冷却。
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10. 成品。
小贴士
1、麻糬面包粉含糖，不用再额外加糖；鸡蛋1个，去壳大约51克。
2、面粉与液体混合均匀没有干面粉就可以。
3、挤入模具时缓慢点，可一圈一圈的挤入，尽量每个小模里均匀分布。
4、烘烤时间、温度供参考，以实际烤箱情况适当调整，烘烤膨胀回落及上色满意、闻到蛋糕香味来参考判断。
2、面粉与液体混合均匀没有干面粉就可以。
3、挤入模具时缓慢点，可一圈一圈的挤入，尽量每个小模里均匀分布。
4、烘烤时间、温度供参考，以实际烤箱情况适当调整，烘烤膨胀回落及上色满意、闻到蛋糕香味来参考判断。