珍珠奶茶
11.3万热度
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李白甫的血手
夏天想喝一杯冰冰的奶茶，外面卖的珍珠奶茶，里面的珍珠用什么做的不得而知，奶茶中的奶是用的淡奶，是比较浓的，我们可以在家用木薯粉来制作珍珠，吃的放心，自制的奶茶再加上几颗冰奶茶块，冰爽极了
时间: 1-2小时
食材
牛奶
100ml
红茶
5g
木薯粉
100g
红糖
60g
炼乳
5ml
步骤
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1. 准备木薯粉，红茶，炼乳，牛奶，红糖 -
2. 将红糖放水煮沸
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3. 趁热极少量的多次倒入木薯粉中
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4. 水稍多一点就会成这样，可以再加粉，状态不是很稳定
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5. 搓成小球，不干裂即可。放入木薯粉中，以免动态，撒干粉
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6. 将“珍珠”煮熟，煮几分钟关火闷，如此重复几次
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7. 待煮到无白芯呈透明状就是好了，放冰水中备用
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8. 大约5克的红茶放入沸水中煮五分钟，放凉
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9. 红茶凉后放入杯子
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10. 倒入牛奶，牛奶与红茶的比例为四比一
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11. 倒入已经冻好的奶茶冰块
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12. 倒入“珍珠”
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13. 调适量的炼乳增加甜度，因为放的牛奶味道比较淡
小贴士
木薯粉不像面粉那样好搓小球，水多就会流动，要少量加红糖水
做好的“珍珠”可以冷冻起来，下次再用
做好的“珍珠”可以冷冻起来，下次再用