银鱼翡翠羹
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恰好心动
银鱼翡翠羹这样做才好吃,鲜香入味,上桌抢着吃
时间: 10-30分钟
食材
鲜银鱼
50g
菠菜
300g
鸡蛋
1个
盐
适量
香油
适量
淀粉
适量
胡椒粉
适量
味精
适量
步骤
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1. 鲜银鱼洗净 -
2. 菠菜洗净
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3. 用沸水氽烫后再用冷水泡凉，
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4. 挤干水分后切成细末
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5. 高汤煮开后，加入银鱼
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6. 放入菠菜末
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7. 再次煮开时放入盐，用水淀粉勾稠芡，淋上鸡蛋清及香油、胡椒粉、味精即可
小贴士
私房话：干银鱼一定要泡透、泡软，否则口感不好。