抓果
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夏有森光暖
抓果是山东的一个中式面食小吃，我今天是经过改良后的版本，减了油量更健康，用面包预拌粉来做的，外皮脆脆的，里面却有嚼劲，我觉得是普通面包比不上的口感，比起用普通中筋面粉做出来的传统抓果就好吃多了，下面来看看具体做法吧......
时间: 1-2小时
食材
白面包预拌粉
350g
牛奶
180g
鸡蛋
50g
玉米油
20g
酵母
2.5g
步骤
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1. 准备好原材料 -
2. 鸡蛋打入，加入玉米油、牛奶
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3. 加入面包预拌粉、酵母
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4. 揉面到扩展阶段
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5. 盖上保鲜膜，饧20分钟
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6. 再次充分揉，然后分成几个剂子，分别擀成薄片
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7. 切成菱形块
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8. 放在铺好油纸的烤盘上
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9. 发酵至原来的2.5倍大小
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10. 放入预热的烤箱中层，上下火，180度，烤15分钟
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11. 出炉了
小贴士
一、如果用普通面粉来做，就根据口感来加糖和盐哈，抓果可以用高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉来做，只是口感各不同而已；
二、在菜板上切的时候是先在菜板上抹上适量玉米油，以防沾。
二、在菜板上切的时候是先在菜板上抹上适量玉米油，以防沾。