蔓越莓蛋挞
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率直illuminate
挞液中加入蔓越莓，酸酸甜甜的口感，滑嫩的蛋液，好吃。
时间: 10-30分钟
食材
挞皮
10个
蛋黄
3个
牛奶
100g
淡奶油
100g
低筋面粉
8g
糖
20g
蔓越莓干
适量
步骤
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1. 把蛋黄打散 -
2. 准备其余食材
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3. 把牛奶倒入锅中，放入白糖煮开，使糖融化后关火
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4. 倒入淡奶油拌匀，放温
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5. 先筛入面粉搅拌没有颗粒，再倒入蛋黄液拌匀
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6. 过筛2遍，做成挞水
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7. 倒入挞皮八、九分满
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8. 放入蔓越莓
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9. 烤箱预热，上下火中层190度烤20分
小贴士
挞水过滤两遍，更细腻。