土豆糯米饼
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一碗
前阵子很风靡的土豆糯米饼，碍于没有酒酿一直没有做，这次配上自制酒酿和芝麻核桃馅，软糯的饼皮，浓浓芝麻香，让人爱不释手~
时间: 30分钟-1小时
食材
土豆
220g
糯米粉
220g
酒酿
100g
热水
50g
白芝麻
20g
芝麻核桃粉
5汤匙
油
适量
步骤
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1. 称好糯米粉 -
2. 放入酒酿
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3. 土豆蒸熟或煮熟，用勺子压成泥
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4. 土豆泥倒入糯米粉中
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5. 再倒入热水，和成光滑的面团（揉的时候务必把土豆丁捏成泥）
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6. 分成小剂子，分了17个
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7. 搓圆后，中间用大拇指钻出个洞来，放入芝麻核桃馅
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8. 用虎口收馅后，轻轻按扁，两面沾上白芝麻
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9. 依次做好全部的饼
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10. 锅内刷油，放入糯米饼，小火煎熟。
小贴士
糯米饼之间要留有间隙，熟的过程中会膨大；
煎的时候，可以淋少许水，不可过多，否则容易很沾导致露馅。
煎的时候，可以淋少许水，不可过多，否则容易很沾导致露馅。
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