水果班戟
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森眸暖光
不用烤箱也能做成的小甜点
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
1个
低筋面粉
90g
黄油
15g
牛奶
200ml
糖粉
20g
芒果
适量
草莓
适量
淡奶油
200ml
白砂糖
15g
步骤
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1. 鸡蛋里加入糖粉用蛋抽打散至糖粉融化 -
2. 倒入200ml牛奶
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3. 过筛的低粉分三次倒入蛋奶液中，这样会减少面粉的疙瘩出现
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4. 倒入融化的黄油
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5. 蛋奶液用筛网过滤三次
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6. 过筛后的蛋奶液细腻无疙瘩，放入冰箱冷藏半小时
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7. 不粘的平底锅刷上薄薄的一层油，开小火
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8. 取一勺蛋奶液迅速摊平，这时候手法一定要快，面皮会很快凝结住的
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9. 待面皮底部出现一些大小气泡就可以关火了，用筷子把面皮周围弄松，方便取下来
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10. 面皮与面皮之间垫一层保鲜袋，待面皮充分散热后放入冰箱冷藏一会
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11. 准备好自己喜欢的水果
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12. 面皮中间挤上奶油，放上水果再挤上一层奶油
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13. 先把班戟皮往上叠
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14. 再把两边的班戟皮往中间叠，最后把上面的皮叠下来
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15. 草莓的切面也很好看
小贴士
无
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