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【一学就会甜品】芒果班戟 水果班戟
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南图末生的臭臭
简单的芒果班戟在家里也可以diy,乐趣无限。(整理一些朋友的问题。1,没有黄油可以用没有特殊气味的油代替,比如玉米油 2,摊好饼皮后,我把饼皮用一个合适的圆形的碗切割 3,不要问我没有不粘锅平底锅怎么办,这就好比你要煮饭问我没有米怎么办……4,用低筋面粉最好,也叫蛋糕粉,市场买的散装的一般是中或高筋,我是淘宝买的 5打发奶油可以直接买甜奶油或者淡奶油加少许糖打发都是可以的,甜度根据自己口味来 ~新浪微博@杨粒粒啦 )
时间: 30分钟-1小时
食材
芒果
1个
低筋面粉
100g
白砂糖
70
牛奶
250ml
鸡蛋
3个
黄油
10
甜奶油
200g
步骤
  • 1. 准备原料
  • 2. 将芒果去皮,沿果核切下果肉,再纵切成长条备用
  • 3. 鲜奶油加入40克砂糖用打蛋器将奶油硬性打发(奶油呈凝固的固体状)
  • 4. 过筛低粉
  • 5. 再把100克牛奶加入低筋面粉中,搅拌均匀至无颗粒
  • 6. 搅拌均匀至无颗粒
  • 7. 鸡蛋只取蛋黄,加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化
  • 8. 将剩下的150克牛奶倒入蛋黄糊中搅拌均匀
  • 9. 将搅拌好的蛋黄糊加入到低筋面粉糊中,搅拌均匀;
  • 10. 平底锅融化黄油 小火!
  • 11. 将一勺面糊倒入锅中,迅速转匀摊成圆饼状,表面没有液体状,周围一圈有小气泡就差不多熟了。可以用硅胶刮刀把边掀起来,再倒扣。
  • 12. 取一张面饼,放置案板上。面饼中心铺上一层奶油糊,再放一块芒果条
  • 13. 再盖一层奶油
  • 14. 四四方方的折叠起来 放冰箱冷藏2小时即可食用
  • 15. 当当~可以拍美美的照片发朋友圈啦
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