三色水果班戟
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朱莫莫牧致洎
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时间: 1-2小时
食材
西瓜
半个
香蕉
2根
葡萄
12个
抹茶粉
6克
低筋面粉
78克
白砂糖
60克
牛奶
160克
鸡蛋
2个
橄榄油
1小勺
鲜奶油
240克
步骤
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1. 鸡蛋加入30克的砂糖搅拌至砂糖溶化 -
2. 西瓜用圆勺挖4个半圆，剩下的榨80克瓜肉榨汁待用
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3. 低筋面粉过筛，分成3等份
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4. A.26克面粉倒入80克牛奶，搅拌均匀至无颗粒
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5. B.26克面粉和抹茶粉倒入80克牛奶，搅拌均匀至无颗粒
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6. C.26克面粉倒入80克西瓜汁中，搅拌均匀至无颗粒
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7. 平底不沾锅烧热，用姜片快速擦匀锅底，转小火，不放油，将ABC三种面糊，分别摊成3种颜色的薄面饼，不用翻面，大约可做6－8个
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8. 奶油加入30克糖，打成硬性泡发
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9. 取一张面饼，在中心铺上一层奶油糊，相应颜色的水果——西瓜
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10. 取一张面饼，在中心铺上一层奶油糊，相应颜色的水果——香蕉
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11. 取一张面饼，在中心铺上一层奶油糊，相应颜色的水果——猕猴桃
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12. 最后将面饼包成四方形即可
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