板栗馅儿冰皮月饼
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皮蛋
又到了一年一度的月饼季，打开手机，朋友圈满屏都是做月饼的，对于吃货的我来说，就心痒难耐，也忍不住想做一点儿月饼尝尝！无奈家里没有买烤箱，不过没关系，那就做一点儿冰皮月饼应应景吧！刚好昨天我做的有板栗馅儿，那就做一点儿板栗馅儿的冰皮月饼吧！
时间: 30分钟-1小时
食材
板栗馅儿
200g
糯米粉
60g
澄粉
25g
粘米粉
35g
色拉油
20ml
牛奶
140ml
糖粉
45g
无
无
步骤
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1. 这是我昨天做好的板栗馅儿！（板栗馅儿的做法也有发帖，需要的可以去看看！） -
2. 依次称好所有的材料：糯米粉60克，澄粉25克，粘米粉35克，糖粉45克，牛奶140ml，色拉油20ml，把称好的糯米粉，粘米粉，澄粉混合在一起！
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3. 把称好的糖粉，牛奶，色拉油混合在一起搅拌均匀！
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4. 把搅拌好的混合物倒进粉里面搅拌均匀！
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5. 搅拌好以后，用网筛过滤一下，这样做出来的冰皮月饼才细腻！
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6. 过滤好的粉浆，用保鲜膜封住，静置30分钟！
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7. 水烧开后，粉浆放入蒸锅中蒸30分钟的时间！
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8. 粉浆蒸熟后取出来，用筷子划几条线，晾至不烫手！
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9. 把蒸好的粉浆揉成光滑的面团！
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10. 蒸粉浆的时候，我们可以弄一点糯米粉放在平底锅中炒至微黄，作为熟粉使用！
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11. 红曲米放进微波炉里加热至熟备用！
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12. 把冰皮分成两份，其中一份加入一点点的熟红曲粉揉成光滑细腻的面团！然后，分别把它们做成25克的冰皮团！（我做了10个原色冰皮团和5个红色的冰皮团！）
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13. 把准备的板栗馅儿也做成25克一个的圆球状！
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14. 把冰皮揉匀后，按压成饼状！
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15. 放入板栗馅儿！
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16. 慢慢的收口，揉成光滑的冰皮团！
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17. 把月饼模具放在熟粉中按压一下，磕掉里面多余的粉，把做好的冰皮月饼放进模具中按压一下就可以轻松的脱模啦！
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18. 做好的冰皮月饼！板栗馅儿的很好吃哦，又香又甜！
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19. 做好的冰皮月饼要用油纸一层一层的隔开，放在容器中，冰箱冷藏一个小时后再食用，口感更好哦！（我是自己家吃，就没有买包装盒！）
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20. 成品图
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21. 成品图
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22. 成品图
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23. 成品图
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24. 成品图
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25. 成品图
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26. 成品图
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27. 成品图
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28. 成品图
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29. 成品图
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30. 成品图
小贴士
无
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