彩虹甜酒冻
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一百玫瑰啦喎
凉爽滑嫩的甜酒冻，和有wifi的空调屋太配了。。
时间: 10分钟内
食材
锐澳鸡尾酒
5瓶
吉利丁粉
15g
水
少许
步骤
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1. 准备好不同颜色和口味的锐澳鸡尾酒5瓶 -
2. 吉利丁粉或鱼胶片用少量冷水泡开
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3. 将半瓶锐澳鸡尾酒倒入奶锅中，小火加热到五六十度左右
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4. 离火。加入3克（五分之一）的吉利丁溶液，搅匀到完全融化。温度过高会影响吉利丁的凝固能力
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5. 倒入任意形状的模具中，静置晾凉
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6. 其他口味的锐澳鸡尾酒也同样操作，入冰箱冷藏至凝固
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7. 取出，用小勺随意挖取，填满，做出不同的颜色混搭，在室温下静置片刻，让甜酒冻稍融化融合一下
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8. 同时，将隔水融化的热巧克力倒入模具中，和甜酒冻一起入冰箱冷藏至凝固即可
小贴士
阳台温度太高，拍照要和酒冻融化的速度比赛，空调屋要好很多。为了滑嫩的口感，没有加更多的吉利丁粉，如果要坚挺得像豆腐块的样子，适当增加吉利丁的比例。
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