培根肠仔批萨
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径吩丫焉晨
小孩特爱吃批萨，所以我家会定期做来做聚餐的。新买来的面粉与芝士，还没试过，不知道做出来的效果会怎样。看来不错的。周六总算有空了。家中只留了两块，余下的让儿子拿到楼下哥哥家分享了，“妈妈，你学一下阿姨就好啦，今天吃阿姨做的批萨好好吃呀”
时间: 10分钟内
食材
批萨粉
315g
水
150g
牛奶
60g
色拉油
20g
糖
20g
酵母
3.5g
盐
3.5g
肠仔
4条
洋葱
0.5只
番茄酱
适量
阿根廷芝士
170g
青红椒
各1只
芹菜
2根
培根
2块
步骤
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1. 把所有材料全部放在面包机里操作。揉成扩展阶段。 -
2. 用面包机进行第一次发酵至两倍大
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3. 排出气体，分割成两份
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4. 用保鲜膜盖着放置15分钟，方便造型。
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5. 用擀面做成十寸大的面饼，中间簿圆边厚
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6. 盘中擦油
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7. 把面饼放入去，适当用手造型一下。
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8. 用叉子叉一些小孔防烤饼时饼底鼓起来，再发酵20分
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9. 材料切粒
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10. 芝干刨成丝
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11. 用涮把披萨酱抹均匀（圆边1厘米不抹）撒一层芝士
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12. 加一层香肠 再撒一层芝士 加一层洋葱 再撒一层芝士 加一层芹菜 再撒一层芝士 加一层青椒 再撒一层培根 加一层芝士 再撒一层肠仔
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13. 放入烤箱，210度烤20分钟，出炉前5分钟撒最后一层芝士，出炉后散一层芝士粉即可。
小贴士
烤批萨温度相对来讲要高点，才能烤得透彻。
可以做好面皮第一次发好后分割几份放在冰箱冷冻，想什么时候吃可以拿出来解冻，整形再烤，比重新做更快。
可以做好面皮第一次发好后分割几份放在冰箱冷冻，想什么时候吃可以拿出来解冻，整形再烤，比重新做更快。
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