1. 准备好发酵面团；

2. 将面团分成约30G一份的小面团；

3. 擀成长片；

4. 再卷成条；

5. 然后将肠仔卷起来成肠仔卷；

6. 放入蒸架上，置于锅里醒发，醒发时间大概30-40分钟（室温），醒发好的面团，拿在手上有种轻盈的感觉，且膨胀至原来的1.5倍大，则醒发完成；

7. 冷水下锅，开大火蒸，煮沸后，转慢火蒸15分钟，熄火后再焖3分钟，取出即可食用。