家常茄子比萨
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追风cloudy
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
茄子
250g
青椒
100g
鸡胸肉
100g
植物油
1.5ml
奶酷片
10g
面粉
200g
水
100g
盐
0.2g
步骤
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1. 茄子切大约1cm大小的方块，切好的茄子用水浸泡待用。 -
2. 提前将鸡肉切成1cm大小的方块，用淹料搅拌均匀，使之入味。
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3. 青椒切碎。
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4. 热锅下油，先将沥干水的茄子下锅翻炒，加入鸡肉粒、青椒翻炒至鸡肉变色，下适量的盐调味即可熄火，冷却待用。
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5. 面饼材料混合后揉搓成光滑面团，盖上保鲜膜醒发1小时，将面团擀成约比烤盘大的圆饼，烤盘内抹上油，将擀好的面饼放入烤盘。
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6. 在面饼上先抹上一层比萨酱，撤一层碎奶酪片。奶酪可以随自己喜欢多放或少放。烤箱200度预热。
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7. 再铺一层番茄酱。将炒好的茄子鸡肉填入，再抹一层比萨酱，将烤盘放入已经预热的烤箱，烤30分钟。
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8. 取出烤盘，再铺上一层厚厚的奶酪片，烤盘再放入烤箱。
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9. 继续烤3分钟，奶酪全部融化且稍稍上色即可。
小贴士
1、烤盘上必须抹油，以避免面饼粘黏。
2、最后一层奶酪只须烤到奶酪融化且稍稍上色即可，不宜久烤，以免奶酪焦糊。
2、最后一层奶酪只须烤到奶酪融化且稍稍上色即可，不宜久烤，以免奶酪焦糊。