培根鲜虾披萨
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靴子猫multitude
此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品。披萨酱可以参考我以前做的“简易披萨酱”做法很简单。面团的材料只够做一个8寸的陂萨底，如果要多做的朋友可以在原有的材料上加倍。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
110克
低筋面粉
45克
橄榄油
10克
细砂糖
8克
酵母
1.5克
奶粉
6克
清水
95克
披萨酱
适量
培根
2片
西兰花
3朵
鲜玉米粒
50克
虾仁
100克
马苏里拉芝士
适量
步骤
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1. 将所有的主料都放面包桶内。（高粉、低粉、橄榄油、白砂糖、酵母、奶粉、清水） -
2. 然后启动面包机揉成光滑的面团，再发酵至两倍大。
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3. 将发酵好的面团取出，压扁排气，再擀成圆片。
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4. 将面片放入披萨盘内，用手按压成四周厚中间薄的饼底。
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5. 再用叉子在饼中间叉一些小洞，防止烘烤时膨胀，然后松弛15分钟。
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6. 准备培根、西兰花、虾仁、玉米粒、马苏里拉芝士。
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7. 虾仁洗净，在虾背拉上一刀。
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8. 西兰花切小朵、培根切成丝、准备披萨酱，虾仁用盐、胡椒粉腌制10分钟。
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9. 锅内放清水烧沸，放入西兰花焯烫一下。
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10. 另起油锅将是仁煎至微黄。
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11. 同样培根也煎至一下。
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12. 烤箱预热200度，将披萨坯放烤箱烤5分钟。
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13. 将陂萨酱均匀的抹在陂萨坯上。
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14. 撒上少许马苏里拉芝士。
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15. 再放上西兰花和培根。
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16. 撒入玉米粒和虾仁。
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17. 再均匀的撒上一层马苏里拉芝士。
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18. 放烤箱烤15-20分钟左右。
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19. 烤至马苏里拉芝士溶化即可。
小贴士
西兰花一定要焯烫出水，这样烤起来陂萨才不会有水份出现。