免揉杂疏披萨
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撒娇
自己在家做免揉杂疏披萨,刚烤出来就满屋子都是香味了
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
280g
清水
165g
发酵粉
2g
盐
1g
西红柿
400g
西兰花
50g
胡椒粉
适量
玉米油
2匙
洋葱
半个
秋葵
1个
芝士
40
白糖
1勺
步骤
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1. 面粉里放入盐和发酵粉拌匀后，倒入清水搅拌至无干粉状态，静止10分钟。 -
2. 倒入1汤匙玉米油，拌匀。
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3. 拌匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏5个小时左右，进行发效。
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4. 准备西红柿，中间划上十字架，放入开水中烫5分钟，轻松剥掉皮。
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5. 洋葱切丁，秋葵切丁，西兰花掰碎，西红柿切碎快1。
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6. 平底锅烧热后放入1汤匙油，放入秋葵和西兰花翻炒几下。
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7. 西红柿用平底锅炒至软烂，放入1勺糖，收汁成酱。
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8. 发效过的面团取出。
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9. 面团无需排气，直接坤拉面团，分割成烤盘量大的面块。
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10. 把面块擀成烤盘的长度和宽度。
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11. 移进烤盘，用叉子整理边角，顺便插上几个洞，以防烘烤的时候鼓起。
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12. 铺上番茄酱。
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13. 芝士切碎。
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14. 铺上秋葵和西兰花，撒上胡椒粉，还有芝士。
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15. 入烤箱中层，上下火230度，15分钟即可出炉。
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16. 好吃的披萨出炉。
小贴士
面粉成团后静止10分钟，倒入油拌匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发效。
面团取出不要排气和揉，直接分割成块，拉成披萨底入盘。
面团取出不要排气和揉，直接分割成块，拉成披萨底入盘。
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