免揉酱肉披萨
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保飞翮邑
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
普通面粉
280g
精盐
2g
酵母粉
1g
橄榄油
1汤匙
西红柿酱
240g
披萨奶酪
125g
酱肉
50g
芝麻菜
80g
步骤
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1. 取一料理盆，放入普通面粉280克、盐2克和酵母粉1克拌匀，加入清水约200克搅拌成成无干粉状态，静置10分钟。 -
2. 然后在搅拌几下，浇点橄榄油，约一汤匙。
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3. 搅拌几下至橄榄油完全融入面团中，这时面团自然变得较光滑。
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4. 低温下慢慢地发酵，至少要发4小时，如室温过高，移入冰箱，这是发了近6小时的面团。
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5. 将发好的面团倒在撒有面粉的案上，表面也撒上面粉。
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6. 将面团轻轻地拉扯开，或用擀面杖擀都可。 注：不用排气，如果你再次弄成团，就要再醒上至少20分钟。
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7. 抹上西红柿酱料，撒上奶酪，还有酱肉片。
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8. 预热烤箱到270度，将披萨放入中层约烤9-10分钟，取出后撒些芝麻菜或新鲜罗勒草。
小贴士
1.做披萨的奶酪、西红柿酱和披萨调料网上都有售。
2.发好的面团不用排气，如果你再次弄成团，就要再醒上至少20分钟。
2.发好的面团不用排气，如果你再次弄成团，就要再醒上至少20分钟。
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