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奶油曲奇
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天蓝陽光刺痛眼眸
“生活中除了爱人,也是需要有很多朋友的;有相识的,也有未曾某面的;在我的美食之路上,就遇到了许多从没有见过面的,但又很熟悉的朋友;我们在彼此关心着;今天做这个奶曲奇,也是为了答谢远在他地的从未见过面的好朋友的~`”
时间: 1-2小时
食材
黄油
125g
糖粉
60g
淡奶油
90g
低筋面粉
180g
食盐
1小撮
步骤
  • 1. 准备好食材
  • 2. 软化的黄油中,加少许食盐
  • 3. 打至顺滑后,加入糖粉,打至蓬松转白
  • 4. 分次加入淡奶油,打至完全融
  • 5. 筛入低筋面粉
  • 6. 用刮刀轻轻地拌于无干粉,并装入裱花袋
  • 7. 均匀挤在不粘烤盘中
  • 8. 送入预热好的烤箱中层:上火180、下火160,烤20分钟
  • 9. 再继续挤第二盘
  • 10. 送入预热好的烤箱中下层:选择曲奇一键操作
  • 11. 最后几分钟注意观察
小贴士
1、黄油必须软化到位,否则不仅影响曲奇的花型,更影响酥脆的口感
2、淡奶油需提前取出,加至室温相仿
3、需分次加入淡奶油,否则容易油水分离,且需打至完全融合后再加下一次
4、时间和温度可视自家烤箱的情况来定
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