淡奶油曲奇
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思域flap
是为了消耗开封的淡奶油。口感跟曲奇差不多,奶香味更浓一些。本方糖量不大,喜欢吃甜点的亲多加5~10克的糖
时间: 30分钟-1小时
食材
黄油
50g
淡奶油
50g
低筋面粉
75g
玉米淀粉
25g
糖粉
25g
盐
1g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 黄油室温软化,加入糖粉和盐,
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2. 用低速搅拌均匀,打发黄油,到体积变大,颜色变浅
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3. 淡奶油加热到手温左右,在打发好的黄油中,分4~5次加入淡奶油,要搅拌均匀后再加后面的奶油
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4. 搅拌好的黄油糊,非常柔软,均匀蓬松
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5. 筛入过筛的低筋面粉和玉米淀粉
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6. 用橡皮刮刀翻拌均匀,选择合适的裱花嘴,把拌好的面糊装入裱花袋,挤出自己喜欢的样子。
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7. 烤箱预热,中层150度20分钟
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混合淡奶油的时候注意不要油水分离,少量多次加入
最好用布的或是硅胶的裱花袋,如果用廉价的一次性塑料裱花袋就做好挤破掉的心里准备?
最好用布的或是硅胶的裱花袋,如果用廉价的一次性塑料裱花袋就做好挤破掉的心里准备?
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