小汽车饼干
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孤珊剩
还是很久之前拿回来了这么一个非常可爱的小汽车模子，单独一个成一套的，附带了一个配套的迷你粉筛。不过拿回来之后就一直放到一边，后来干脆就忘了有这么个小模子了，前些天突然想起这个小东西，就翻出来做了这么一款小饼干，看上去很可爱呀~~材料：低筋面粉200g，黄油132g，蛋液27g，糖粉61g，香草精适量，可可粉适量
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
200g
黄油
132g
蛋液
27g
糖粉
61g
香草精
适量
可可粉
适量
步骤
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1. 向室温下软化的黄油中倒入糖粉 -
2. 先手动搅拌至大致均匀，没有糖粉即可
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3. 然后开启电动打蛋器，将黄油打发至颜色变浅、体积膨大的状态
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4. 分次加入蛋液
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5. 搅打均匀，注意每一次都要在蛋液和黄油混合均匀后再加入下一次蛋液
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6. 滴入适量香草精
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7. 搅打均匀
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8. 筛入低筋面粉
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9. 拌匀后装入塑料袋中，放入冰箱冷藏1小时
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10. 取部分冷藏后的面团，用手揉捏均匀
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11. 然后擀成厚约3mm的片状
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12. 用小汽车压模在面坯上压出形状
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13. 将压好的面坯摆放入烤盘中
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14. 将粉筛摆放到面坯上
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15. 用刷子蘸取适量可可粉，刷在面坯表面，然后取下粉筛
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16. 用同样方式将其他面坯也处理好
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17. 将烤盘放入预热好的烤箱中层，180度，10~15分钟
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18. 出炉晾凉后密封保存即可
小贴士
1. 先手动将黄油和糖粉拌匀，是为了避免直接打发造成糖粉飞扬的情况发生；
2. 冷藏后的面团刚取出来的时候还比较硬，用手揉捏过之后情况会好很多，而且延展性也好；
3. 可可粉我是直接刷上去的，烤的过程中可可粉就自然粘合到饼干上了；
2. 冷藏后的面团刚取出来的时候还比较硬，用手揉捏过之后情况会好很多，而且延展性也好；
3. 可可粉我是直接刷上去的，烤的过程中可可粉就自然粘合到饼干上了；