太妃花生酥
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殷素素outlet
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
黄油
45g
细砂糖
25g
鸡蛋
20g
低筋面粉
100g
泡打粉
1/4小勺
红糖
50g
黄油
70g
转化糖浆
15g
柠檬汁
1小勺
熟花生仁
160g
步骤
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1. 黄油软化后和细砂糖一起称入大盆中； -
2. 用打蛋器顺着一个方向搅拌均匀；
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3. 分两次加入鸡蛋液；
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4. 顺着一个方向搅打均匀；
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5. 将低筋面粉和泡打粉混合筛入；
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6. 用刮刀翻拌成均匀的面团；
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7. 把面团放入六寸方形慕斯圈中，里面先铺一层高温油布；
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8. 按压平整之后，用叉子在表面扎小孔；送入预热好175度的烤箱，大约烤20分钟，表面金黄即可；
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9. 然后制作太妃花生酱：把红糖、黄油、柠檬汁、转化糖浆全部放入小锅中；
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10. 然后放在电磁炉上面，开三档小火，一边煮一边用刮刀搅拌，直到红糖全部融化，并和黄油融合在一起；
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11. 继续煮，到出现丰富的泡沫，开始沸腾；
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12. 稍微沸腾一会，把已经提前烤熟并去皮的花生仁倒进去；
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13. 用刮刀拌匀；
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14. 取出已经烤好的饼底；
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15. 把花生酱全部倒上去，用刮刀铺平，送入预热好175度的烤箱，大约烤10-15分钟；
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16. 取出后等冷却后再脱模切块即可。
小贴士
如果想让花生包裹的糖浆多一些，可以多煮一会糖浆，浓稠就会包裹的很多；
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