编织饼干
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blaze思如
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
200g
黄油
100g
糖粉
60g
全蛋液
45g
自制樱桃果酱
适量
全蛋液
适量
步骤
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1. 黄油室温软化到用手轻轻能压出痕迹的程度。 -
2. 把糖粉一次性加入黄油里。
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3. 用电动打蛋器稍微混合一下，以防糖粉飞溅，然后启动打蛋器搅打。
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4. 搅打均匀后，把蛋液分三次加入黄油内，每次用打蛋器把蛋液完全被黄油吸收为止，再加入下一份的蛋液。
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5. 搅打均匀。
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6. 筛入低筋面粉。
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7. 用刮刀翻拌到没有干面粉为止。
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8. 这时候面团比较粘手，用保鲜袋包起来，冷藏两小时以上松弛。如果急用，就冷冻半小时。取出以后稍微一揉，就可以用了。
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9. 面团取出擀成1cm厚的面片。然后修成方形。在用尺子先在面片上标记出来每一条的尺寸，方便切条。
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10. 切成0.6cm宽的长条。
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11. 从中间分成上下两部分开始编织面片。看起来很麻烦，其实掌握了方法很简单。第一步，先摆好竖条。
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12. 每隔一条将面片从上面翻下来，并在顶端摆上第一根横条。将翻下来的面片翻回去，压住第一根横条。依次类推，翻上去，摆横条，翻下来压住直到编完整个面片。
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13. 用圆形模具将面片切割成一个个圆形。
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14. 将切割下来的面团擀平，用模具压出圆片。
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15. 在圆形饼干面片上涂上果酱。
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16. 把编织面片，盖在上面。
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17. 小心将饼干移至烤盘上。
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18. 放入预热好的烤箱，175度，烤15—20分钟直至边缘金黄，取出晾凉。
小贴士
1.糖粉加入黄油中要先用打蛋器稍微拌合一下，以防糖粉飞溅。
2.将蛋液加入黄油中时要分三次，每次用打蛋器把蛋液完全被黄油吸收为止，再加入下一份的蛋液。
3.编织的时候要轻拿轻放，看着麻烦，其实很简单的。
4.烤箱的温度自行调节，时间要根据饼干的大小来决定。
2.将蛋液加入黄油中时要分三次，每次用打蛋器把蛋液完全被黄油吸收为止，再加入下一份的蛋液。
3.编织的时候要轻拿轻放，看着麻烦，其实很简单的。
4.烤箱的温度自行调节，时间要根据饼干的大小来决定。
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