我是霸占你餐桌的“小情人”——贝果
1.2万热度
186收藏
收藏
|
赐凭粕老挥
简单而神秘的贝果是纽约流行的面包之一，而且有着不同来历的故事。由于先煮后烘的工艺赋予其独特的韧性与风味，口感十足，面包、吐司吃多了，不妨试试这款“任”性的面包哦
时间: 1-2小时
食材
高粉
200克
黄油
10克
酵母
3克
细砂糖
50克
盐
2克
水
1000ml
步骤
-
1. 除黄油外的所有材料混合揉至面团光滑 -
2. 加入黄油
-
3. 揉出手套膜
-
4. 将面团分成6等份，搓圆后盖上保鲜膜醒面15分钟
-
5. 取一个面团，擀开
-
6. 卷成长条，在其中一端如图示用手指压出一个凹槽
-
7. 用凹槽端包裹另一端，底部接口处捏紧即完成一个生坯，做好后用油纸垫着，室温（26度）发酵25分钟
-
8. 1000ml水加50g细砂糖大火煮开后转中火保持半开，放入贝果面团生坯，煮20秒后立刻捞出
-
9. 再送入预热好的烤箱中层，上下火175度，烤30分钟左右至表面均匀上色即可
-
10. 成品
-
11. 成品
小贴士
1、室温（26度）发酵25分钟
2、1000ml水加50g细砂糖大火煮开后转中火保持半开，放入贝果面团生坯，煮20秒后立刻捞出
2、1000ml水加50g细砂糖大火煮开后转中火保持半开，放入贝果面团生坯，煮20秒后立刻捞出
-
这道菜的其他做法
-
脏包的小情人--黑森林可可小餐包
51收藏7万热度 -
史上最强电影年必学的小黄人饼干
37收藏7.6万热度 -
杂蔬糙米蛋炒饭：你减脂的小心思它都知道
43收藏6.7万热度 -
不用出膜却敲好吃的奇亚籽贝果面包（超详尽整形图文）
42收藏8.8万热度 -
节后“刮油”的清道夫=南北通吃外脆里嫩的小炒豆腐果
48收藏8.8万热度
相关菜谱
-
萌萌的小黄人饭团
是雨叔本人3.4万热度107收藏 -
可儿的黑芝麻贝果--给妈妈定制一款面包吧
淡雅construction10.7万热度36收藏 -
导演这次的春晚我要上哦~咩咩咩~春节餐桌的主角~酷炫羊肉炒粉
寻柔笨5.7万热度11收藏 -
["<蓝莓酸奶燕麦塔>貌似很高兴遇见你餐厅的相濡以沫芝士蛋糕"]
国儿童不遗9.9万热度9收藏 -
趁着七夕来表白：一份浪漫鱼生蛋糕送给你最爱的那个人
动静circular5.3万热度53收藏 -
香酥可口的小点心~腰果酥
glorify祝愿10.5万热度51收藏 -
Bakingpie-邂逅风花雪月的爱情-樱花果冻
花非洲的小白脸6.2万热度35收藏 -
【蟹黄豆腐】餐桌上那一道高大上黄金豆腐的做法
疤猜门嘿瞬1.3万热度132收藏